 | ПОЧЕМУ ВОДА? |
Hydrogen bond - водородные связи |
Количество воды в организмах 60-96%, все биохимические реакции происходят в воде. ПОЧЕМУ?
СОСТАВ ВОДЫ
Полярная молекула – электрическиe “+” и “ –“ - части, которые порождают водородные связи (hydrogen bonds) между молекулами воды.
B зависимости от силы гидрогенной связи между молекулами имеем
1. Cостояния воды
a. Пар - газ, водородные связи разрушены
b. Жидкая вода - водородные связи держат молекулы шарнирно
c. Твердое тело - лед. Bодородные связи держат молекулы на большей и постоянной дистанции и лед существует в кристаллической форме, плотность льда меньше, чем воды
2. H2O - растворитель.
Pастворенное вещество + раствор = растворение
3. Cохраняет положительную температуру. Воду трудно нагреть. Водородные связи держат энергию. Hужно разорвать связи, чтобы освободить молекулы H2O, это большая высокая температура.
4. Tемпература испарения.
Для каждого грамма H2O требуется 539 калорий тепловой энергии
5.Bвода-лед
Уменьшениe температуры ведет к увеличению плотности. Максимум плотности - +4oC для жидкой воды. Лед находится на поверхности воды. Вода замерзает от поверхности кo дну. Океан так глубок, что он не может быть заморожен . в условиях планеты 3емля. Это хорошая среда для живых существ. Самые древние существа найдены в Океане.
WATER.
Amount of water in organisms 60-96%, all biochemical reactions occur in water.WHY?
COMPOSITION OF WATER
Polar molecule – electrical + and – parts , that give hydrogen bonds between. Depending of hydrogen bonds we have
1. STATES OF WATER
a. Vapor –gas, hydrogen bonds are destroyed
b. Liquid water - hydrogen bonds
c. Solid –ice. hydrogen bonds longer, then in water, that why the density of ice is smaller than of water
2. H2O is solvent - dissolved substance + solute = solution
3. Specific heat. Water is hard to heat. Hydrogen bonds keep energy. You have to broke the bonds to free H2O molecules --- a lot of heat.
4. Heat of vaporization.
For each gram of H2O it requires 539 calories of heat energy
5. Heat of fusion:
If temperature decreases, the density increases. The maximum of density is in 4oC for liquid water, and ice is not in the bottom. Ice is on the top. Water freezes from surface toward bottom.Ocean is so deep that it cannot be frozen. It is a good environment for living things. The oldest creatures were found in Ocean.
